【产品编号】：CICC20023

【 CAS 号 】：

【产品名称】：短乳杆菌

【英文名称】：Lactobacillus brevis 

【标 准 值】：见证书

【物质规格】：1株

【物质形态】：冻干物

【基质/介质】：

【保存条件】：本品为非模式菌株，作为培养物30℃温度条件下存储。

【注意事项】：菌落圆形、光滑、乳黄色。细胞杆形，单个或成对；G+；一般不运动，不形成芽孢；化能异养，厌氧，即使菌株在空气中也发酵代谢；厌氧条件下利用果糖产酸产气；发酵D-核糖成为核酸和乙酸而不产气。最适PH5.5-5.8，中性或碱性可能延长延滞期，或总量减少；牛奶中产酸少或不产酸。在加有碳酸钙的琼脂平板上生长能产生透明圈。产

【应用领域】：异构酶生产菌，将葡萄糖异构成果糖，制造混合糖浆以提高甜度；制泡菜。